Naturopathie Holistique - Yrsa Prietzel - Comment remplacer les aliments

COMMENT Remplacer les aliments ?
Peu à peu remplacer les aliments de gauche par ceux de droite

A) Pains blancs et tous pains non bio et non pas au levain	Pain au levain bio complet / semi-complet / intégral / au son
B) Pâtes blanches raffinées	Pâtes à la farine de blé ou de sarrasin bio complète
C) Semoule de blé ou de maïs raffinée	Semoule à la farine de blé bio complète ou semi- complète /semoule à la farine de sarrasin bio et complète / boulghour ou pilpil bio et complet
D) Farine de céréales raffinées	Farines bios complètes
E) Riz blanc	Riz bio semi-complet ou complet / riz sauvage
F) Blé / Kamut / Épeautre / Avoine/ Seigle / Orge	Quinoa / Sarazin / Riz / Millet / Maïs
G) Lait de vache	Laits bios d’amande, de jument, de chèvre ou brebis, de riz, d'orge
H) Produits laitiers de vache: fromages fermentés, crème fraîche, fromages gras (+ de 20% de MG), beurre, fromage blanc	Fromages à pâte cuite bio, kéfir. Préférer : fromages, laits caillés, yaourts de chèvre et de brebis bio
I) Sucres blancs raffinés ou roux, glaces, confitures industrielles	Sucre intégral (Muscovado, Rapunzel) ou complet bio, mélasse bio, sorbets maison bio, confitures maison avec fruits bio, peu de sucre et intégral bio, purée d’amandes, sésame, noisettes
J) Pâtisseries industrielles de farines raffinées, »céréales» de petit déjeuner classiques non bio (Chocopops etc.)	Pâtisseries, crêpes, biscuits maison à la farine complète, peu sucrés et bio, céréales de petit déjeuner bio
K) Tous sodas, cocas, sirops, jus de fruits à base de jus concentré et sucré	Jus 100% jus de fruits et bio, jus de légumes bio, infusions ( de préférence non sucrées)
L) Confiseries, chocolat au lait classique	Fruits séchés, barres de céréales bio, chocolat bio (le plus de cacao possible)
M) Excès de beurre	20g de beurre bio/jour ou margarine végétale bio
N) Viandes rouges et non bio, extraits de viande (Maggi), abats et tripes, charcuteries, gibier, coquillages, crustacés	Poissons des mers froides et autres petits poissons, oeufs bio, fromages de chèvre ou de brebis bio, viandes blanches bio, pâtés végétaux bio Ou protéines végétales: association légumineuses (1/4) et céréales(3/4), algues
O) Huiles raffinées	Huiles garanties vierges, première pression à froid et bio ( colza : 60%, olive : 40%)
P) Alcool, vin blanc, vin rosé, apéritifs, digestifs, cidre, champagne, bière	Kéfir de fruits, kombudcha, jus Gesa lactofermenté (choucroute, céleri, betterave, carotte, tomate non acidifié),vin de noix bio, vin rouge bio
Q) Sel raffiné, iodé et fluoré	Sel gris de mer bio et avec aromates
R) Fruits acides (sauf en été) : cerises, fraises, agrumes (sauf citron et pamplemousse), pêches, prunes acides	Fruits doux : pommes douces, bananes mûres, mangues, raisins, poires, kakis, fruits séchés et trempés, prunes douces, compote de coings
S) Eaux de robinet et eaux minérales classiques	Eaux de sources : Mont Rouscous, Rosée de la reine, Montcalm, Volcania

Explications :

1) Les aliments pourvoyeurs de déchets puriques importants sont précurseurs de troubles articulaires, inflammatoires, nerveux et infectieux. (G, H, M, N).
2) Inhibiteurs de la digestion et donc gaspillage important d’énergie nerveuse et glandulaire, fatigue post-prandiale et inconfort digestif. (A, B ,C, D, E, F, G, H, I, J ,K, L, M, O,P, R).
3) Épaississant des liquides organiques et précurseurs des troubles catarrhaux ORL, cutanés et respiratoires.(A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, O).
4) Éléments acidifiants, arthritisants et déminéralisants. (A, B, C, D ,E, F, G, H, I, J, K, L, N, P, R).
5) Pourvoyeurs de fermentations et putrescences intestinale créant ainsi des toxines endogènes.(A, B, C, D, E, G, H, I, J, K, L, M , N).
6) Créateurs de carences en minéraux, oligo-éléments et vitamines (A, B, C, D, E, F, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S).
7) Agresseurs et affaiblisseurs de « terrain », amenant ainsi vers des maladies de civilisation (artériosclérose, thrombose, névrose, maladies auto-immunes voir cancer). ( A, B, C, D, E, I ,J, K, L, M, N, O, P, Q, S).

Généralités :

- Éviter de manger les fruits en dessert ou au cours du repas (sauf pomme, ananas, mangue, papaye après un repas protéiné), mais plutôt vers 10 -11 h et 17 -18h. Vous pouvez manger la banane après un repas de féculents, par exemple : riz, pâtes. Tout fruit cuit peut être consommé en dessert.
- Manger le plus cru et bio possible.
- Préférer les aromates (marjolaine, thym, sarriette, basilic, estragon, origan, lavande et curcuma ) aux épices industriels (poivre moulu, poivre de Cayenne, piment, curry, massale).
- Éviter l’excès de sel (carpes, sardines, anchois, soyu, tamari, gomasio, miso).
- A éviter absolument parce qu'excitant, dévitalisant et engendrant des toxines graves :
Alcool, café et thé noir (surtout au lait), édulcorants de synthèse, conserves, tabac, chocolat, sucres raffinés, épices.
- Éviter de mélanger le miel aux aliments. A boire en tisane loin des repas.
- Veillez à bien MASTIQUER vos aliments, car la digestion commence dans la bouche grâce à la salive et les enzymes qu'elle contient.

Yrsa Prietzel