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L’on recherche, en consommant le lait de vache, un
apport de protéines et une
minéralisation de l’organisme à travers le
calcium* qu’il contient. Nous vous soumettons quelques réflexions
concernant ces idées reçues. |
La caséine du lait de vache rendant la
digestion correcte et complète de ses protéines très difficile, il faut
cailler le lait (yaourts, fromages) pour rendre l’assimilation possible
pour l’organisme humain.
Au-delà de 7-8 ans nous ne produisons plus de lactase, enzyme
nécessaire à la digestion du lait, cela pouvant induire l’encrassement
de l’organisme, l’intolérance au lait, des allergies et l’acidose
lactique intestinale. |
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| L’allergie à la lactose induit l’insuffisance rénale, perturbe la
flore et abaisse le système immunitaire. |
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| Pour évacuer les acides gras saturés que véhicule
le lait, l’organisme forme des mucus, qui sont retrouvés sous forme d’encombrement
dans les poumons et les sinus. |
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L’organisme humain ne peut absorber le calcium que
si le rapport phosphore/calcium est de 1, alors que dans le lait de vache
il est de 2/1, induisant une commande para-thyroïdienne de chasser le
calcium des os et donc une déminéralisation. |
| Dans le lait stérilisé les vitamines et minéraux,
par leur configuration, ne sont plus accessibles à l’organisme. Dans le
lait U.H.T. la qualité nutritive est nulle, les protéines sont
dénaturés et modifiés et de ce fait très encrassant pour l’organisme,
tout autant que les graisses du lait qui sont en majeure partie
saturées. |
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Les laitages solubilisent les toxiques, contrairement
à ce que l’on puisse croire, et de ce fait les font au contraire
circuler dans l’organisme et rajoutent au travail de filtration du foie
et des reins. |
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La nourriture des vaches qui ne sont pas élevées au
sein de l’agriculture biologique est dangereuse pour elles-mêmes :
l’ensilage**
crée des vaches alcooliques avec un foie cirrhosé. |
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| Notes
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* Le
calcium est l'élément chimique minéral
le plus présent en quantité dans notre organisme.
Présent dans le sang , entre dans la constitution osseuse et
permet également le fonctionnement normal des cellules nerveuses
et musculaires.
Il joue un rôle déterminant dans la constitution, le développement,
le maintien et la solidité des os qui se développent jusqu’à
trente ans environ. Quand les apports ou les réserves ne suffisent
pas à combler les besoins, les os peuvent devenir plus fragiles
avec tous les risques de fracture que cela comporte. |
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Le calcium normalise
les battements du cœur et régularise la pression sanguine. De
plus, il peut réduire les risques d'hypertension (élévation
anormale de la pression sanguine). |
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Il joue un rôle
important dans la coagulation sanguine, laquelle est essentielle
à la cicatrisation des blessures (calcémie normale : 2,1 à 2,6 mmol
/ litre ou 4,2 à 5,2 mEq
/ litre ou 85 à 105 mg/ litre). |
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L'ensilage sert d'alimentation aux espèces herbivores pendant
l'hiver : vaches, moutons…
Herbe ou maïs finement hachés et stockés dans un silo étanche
développe une fermentation lactique qui assure certes sa
stabilité mais aussi une certaine alcoolisation.
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Yrsa Prietzel |
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La problématique du lait
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LES
INFOS D'YRSA
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